ナマステ タナカ                                  

~俺にカリーを作らせろっ~

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料理学習3日目 (8/28)

料理学習も3日目に入りました。

言葉が少し分かってきて、コミュニケーションも少し取れ始めました。
(ほとんどはジェスチャー対応ですが)


そんなところで講師3名のご紹介です。
タナカ 008

一番手前が料理専門のお手伝いさんパピラさん、真ん中がお母さん、奥がお母さんの妹さん。

本日は主にグラブジャムナ(スイーツ)、プラオ(炊き込みご飯)、大根と人参のチャトニ、ビンディー(おくら)サブジ、パラーク(ほうれんそう)サブジ、マンゴーチャットニ、チャパティなどを作りました。

と言っても野菜を切る、鍋を混ぜる、チャパティの生地を伸ばすなど簡単なことしか任せてもらえてません。

今はそんな作業をしながら、入れるスパイスの種類、量やタイミングを見て、メモを取るのが精一杯です。


写真を撮っていたのは晩ご飯だけでした。
タナカ 013

今回は珍しいのが出てきました。
マンゴーチャトニ。(右下にある黒っぽいもの)

マンゴーをタマリンド(豆科の果実)とジャグリとスパイスで味付けするという、みたことのない料理でした。

味は意外に意外、蒲焼のたれに似ています。

これで魚の煮付けをやったらおもしろそう!!

さっそく帰ったら、魚屋のにわさんに試食してもらおう。


ナマステ タナカ
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テーマ:海外旅行記 - ジャンル:旅行

  1. 2012/09/04(火) 21:50:59|
  2. インド
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ナマステ タナカ

Author:ナマステ タナカ
カレー好きが高じ、
いろんな人に自作カレーを食べてもらっています。

そんな時にいつも言われるのが
「本場の味ってこういうものなの?」

「インドに行ったことがないので分かりません。」
というのが私のいつもの回答。

ナマステタナカやのに、
本場の味を知らんのはまずいと感じ、
「それやったら本場の味を学んでこよう!!」
というのがインドに行きたいと思う
きっかけとなりました。

そんな矢先知合いのインド人から
「タナカサン、インドニイキマセンカ♪」
とのお誘いがあり、「行きます♪♪」と即答。

せっかく憧れの国【インド】に行けるんやったら、
何かに挑戦しようと思って始めたのが
このブログです。

どうぞ宜しくお願いします。

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